Nachdem ich diesen „Sommer im Glas“-Cocktail aus zwei Zutaten probiert habe, möchte ich den Menschen in Frankreich (und diesem TikToker) für ihren exquisiten Geschmack danken

Nachdem ich diesen „Sommer im Glas“-Cocktail aus zwei Zutaten probiert habe, möchte ich den Menschen in Frankreich (und diesem TikToker) für ihren exquisiten Geschmack danken

Hier in Amerika sind wir zugegebenermaßen etwas wild geworden mit unseren „Getränken des Sommers“. Versteh mich nicht falsch: Ich trinke glücklich, wenn ich in Gegenwart des Dirty Shirley dieses Sommers bin, und ich habe auch keine Angst zuzugeben, dass der allseits beliebte Aperol Spritz immer noch jedes verdammte Mal genau das Richtige ist. Wenn mich das grundlegend macht, dann sei es so. Aber trotzdem – ein einzigartiges Getränk als zu begrüßen Tee Ein Drink in den wärmeren Monaten fühlt sich verdammt amerikanisch an … nicht wahr?

/Getty Images/iStockphoto

Dann gibt es noch Frankreich. Ein Land, dessen beständige Essens- und Getränketraditionen tief in seiner Kultur und Identität verwurzelt zu sein scheinen. Ich habe es schon einmal gesagt, und ich sage es noch einmal: Wenn es um Essen (und Getränke!) geht, vertrauen wir einfach den Franzosen. OK? Als ich also über ein bestimmtes TikTok stolperte, das tief in ein sehr spezifisches und sehr sommerlicher französischer Aperitif, ich konnte ehrlich gesagt nicht aufhören, darüber nachzudenken. Das vorgestellte Getränk? Lillet.

hält eine Flasche Lillet vor einem Blumenkasten

(Und bevor du es sagst: Nein, dieser Beitrag wird in keiner Weise von Lillet gesponsert. Ich bin nur der neue Präsident seines Fanclubs, OK?)

Ross Yoder

Wenn Sie Lillet noch nie getrunken haben, hier ist der Knüller: Es ist ein ~aromatisierter Aperitif auf Weinbasis~ – was im Grunde ein schickes Gespräch für Wein ist, der mit einer Art destilliertem Spiritus aromatisiert und stärker gemacht wird. Das Ergebnis, falls Sie es noch nie probiert haben, ist ein süßer – aber nicht zu süßer – sommerlicher Schluck, der sehr gut trinkbar ist, aber irgendwie immer noch bemerkenswerte 17% ABV erreicht. (Zum Vergleich: Ihr durchschnittliches Glas Weißwein liegt näher bei 11 % ABV.)

17 % ABV eingekreist auf der Lillet-Flasche

Ross Yoder

Drüben in Frankreich ist es sehr beliebt, obwohl es hier in den Staaten dank des Lillet Spritz und des James Bond-benachbarten Vesper Martini ziemlich lebhaft geworden ist. Für TikToker Claire Dinhut (auch bekannt als @clairefromwhere) und ihre Familie ist es auch der „Aperitif der Wahl“, den sie während der heißen französischen Sommer genießen können.

Clair steht auf einem Block vor einem Museum

In Claires viralem TikTok teilt sie die bevorzugte Art ihrer Familie, Lillet Blanc zu servieren – was übrigens nicht mit Lillet Rosé oder Rouge zu verwechseln ist. (Wie sie es ausdrückt, spielt ihre Familie “einfach nicht mit den anderen Sorten herum”.) In einer erfrischend einfachen Variante servieren sie es alleine, aber “super, super kalt …keine Eiswürfel.

Screenshot von Claires TikTok mit ihr vor einer Flasche Lillet mit Zitat: Es wird das erste sein, was mit einer kleinen Vorspeise auf dem Tisch steht – das, einfach super, super, super kalt, kein Eis

Kaltes Lillet im Glas, pur? In einer Welt, die von unnötig komplizierten „Craft“-Cocktails besessen ist, bin ich zu 100 % dabei. Aber ich muss zugeben, dass mich der „geheime“ Zusatz ihrer Familie an diesem Getränk überhaupt fasziniert hat: „Anstatt Eiswürfel zu Ihrem Lillet hinzuzufügen“, erklärt Claire in ihrem TikTok, „frieren Sie Ihre Orangenscheiben ein und verwenden Sie diese als Eiswürfel.” 🤯

Screenshot von Claires TikTok mit ihr vor einem Glas Lillet mit Zitat: Anstatt Eiswürfel zu Ihrem Lillet hinzuzufügen, frieren Sie Ihre Orangenscheiben ein

Mein Interesse war geweckt, also schnappte ich mir so schnell wie möglich eine Flasche Lillet Blanc und Ich hatte auch ein kurzes Gespräch mit Claire selbst, um mehr über das Rezept ihrer Familie zu erfahren und wo genau es herkommt.

Claire Dinhut / Via tiktok.com

„Lillet Blanc ist in Frankreich sehr, sehr verbreitet“, sagte Claire gegenüber BuzzFeed. “Meine Patin kommt aus Bordeaux, wo natürlich der Wein König ist, aber Lillet ist dort auch riesig.” Wissenswertes: Lillet wird tatsächlich aus Trauben aus dem Bordeaux-Gebiet hergestellt – was sicherlich seine Popularität dort erklärt.

Weinberg in den Hügeln von Bordeaux, Frankreich

Wie Claire es ausdrückt: „Ein super normales Sommergetränk gibt es eben wirklich gekühlt Lillet vor dem Abendessen. Einige Leute fügen Eiswürfel hinzu, und wir nennen das Lillet Piscine, was Lillet ‚Pool‘ bedeutet.“

Jacquespalut / Getty Images / iStockphoto / Ross Yoder

Sie fuhr fort zu teilen, dass ihre Patin der „größte Lillet-Fan“ aller Zeiten sei, also fing sie an, Orangenscheiben einzufrieren, um ihr geliebtes Getränk nicht mit Eis zu verdünnen, aber es trotzdem perfekt gekühlt zu halten. „Das ist etwas, was meine Familie angefangen hat“, sagte Claire, „und es ist irgendwie fantastisch, denn jetzt ist es so, OK, ich mache das mit Trauben in anderen Cocktails. Jetzt besteht unsere Gefriertruhe in Frankreich nur aus geschnittenem gefrorenem Obst.“

Warum funktioniert die Orange geschmacklich so gut?  Wie Claire erklärte, wird Lillet eigentlich aus Orangensirup hergestellt, sodass die gefrorene Orange beim Auftauen weiterhin all diese pikante, orangefarbene Güte in Ihr Getränk freisetzt.

Warum funktioniert die Orange geschmacklich so gut? Wie Claire erklärt hat, ist Lillet eigentlich mit gemacht orangefarbene Likörewährend die gefrorene Orange auftaut, setzt sie weiterhin all diese pikante, orangefarbene Güte in Ihr Getränk frei. „Du behältst es in der Familie“, erklärte Claire. “Du verstärkst nur den Geschmack, der bereits vorhanden ist.”

Claire Dinhut / Via tiktok.com

Mit einer Flasche Lillet und einer großen, saftigen Navel-Orange in der Hand beschloss ich, diesem Getränk einen ordentlichen Geschmack zu verleihen. Es versteht sich von selbst, dass dieser Zwei-Zutaten-Aperitif praktisch unmöglich zu vermasseln ist, aber es gibt ein paar wichtige Dinge zu beachten – besonders wenn es um das Einfrieren der Orangenscheiben geht.

SCHRITT #1: Schneiden Sie Ihre Orange in Scheiben und frieren Sie sie ein.

Orangen schneiden auf einem Schneidebrett mit Text: Je dicker Sie schneiden, desto länger bleiben sie in Ihrem Getränk gefroren

Um diese wunderschönen Halbmond-Orangenscheiben zu bekommen, Schneiden Sie Ihre Orange durch den Stiel in zwei Hälften, Dann die Orangenscheiben gleichmäßig dick schneiden. Gehen Sie ein wenig dicker als Sie normalerweise tun würden (damit es länger in Ihrem Getränk gefroren bleibt) – irgendwo zwischen 1/3 “und 1/2”.

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An diesem Punkt, wenn Sie Ihre Orangenscheiben in eine Tüte werfen und in den Gefrierschrank werfen, Sie Wille am Ende eine Masse gefrorener Orangenscheiben, die praktisch zusammengeschweißt sind. Köstlich, möglicherweise, aber sicherlich nicht praktisch für diese Anwendung.

Mehrere Orangenscheiben auf einem Schneidebrett

Um es zu umgehen, Richten Sie Ihre Orangenscheiben auf einem Schneidebrett oder Backblech aus und frieren Sie sie für 30–60 Minuten ein – nur bis die Außenseiten vollständig gefroren sind.

Werfen Sie Ihre halbgefrorenen Orangenscheiben in einen großen Gefrierbeutel oder Behälter mit Deckel und lass sie über Nacht einfrieren, oder bis sie steinhart sind. Keine Ihrer Orangenscheiben wird aneinander haften, sodass Sie einfach ein oder zwei Scheiben nehmen und den Rest für einen weiteren Tag wieder in den Gefrierschrank stellen können.

Ross Yoder

So sehen sie aus, wenn sie fertig sind 👇.

Gefrorene Tüte Orangenscheiben draußen in der Hand des Autors

Ross Yoder

SCHRITT #2: Gießen Sie Lillet Blanc in das Glas Ihrer Wahl.

Ross Yoder

Gemäß Claires Anweisungen, Dies ist nur eines dieser Getränke, die kalt besser schmecken. Wie, wirklich kalt. Zum Beispiel “stellen Sie Ihr Lillet kurz vor dem Servieren in den Gefrierschrank” kalt.

An sich ist Lillet tendenziell süßer als die meisten normalen Weine, also kühlt man ihn aggressiv mildert etwas von dieser Süße und lässt mehr von seinen blumigen, zitronigen Noten erstrahlen.

Eine Warnung, die es wert ist, wiederholt zu werden: Denken Sie daran, dass Lillet einen erheblich höheren Alkoholgehalt hat als die meisten normalen Weine – wir sprechen von 17 % vs. 11 % – also bitte verantwortungsvoll trinken!

SCHRITT #3: Fügen Sie Ihre gefrorene Orangenscheibe hinzu und wirbeln Sie sie gut durch.

Glas Lillet gefrorene Orange hinzufügen

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Und, na ja … das ist es. (Ich habe dir gesagt, dass es einfach ist.)

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DAS URTEIL: Es ist einfach süß genug, wild erfrischend und schmeckt wirklich nach Sommer in einem Glas. Für eine buchstäbliche Orangenscheibe (und nicht ein Eiswürfel), war ich auch überrascht, wie perfekt gekühlt mein Getränk blieb, als ich daran nippte, und ich fand es toll, wie ich schmecken konnte, wie sich die Orangennoten im Laufe der Zeit entwickelten, die es zum Auftauen brauchte.

Frostiges Glas Lillet und Orange mit Foto des Autors

Dank Claire (und ihrer Patin in Bordeaux!) werde ich auf jeden Fall eine gekühlte Flasche Lillet und eine Tüte mit gefrorenen Orangenscheiben bis zum Ende des Sommers aufbewahren – und höchstwahrscheinlich darüber hinaus.

Ross Yoder

Wenn Sie sich entscheiden, diesen Sommer eine Runde Lillet Blanc und gefrorene Orange zuzubereiten, gibt es eine Überlegung von Claire, die ich für von größter Bedeutung halte: das Essen, mit dem Sie es servieren. Es ist nicht dazu gedacht, es zu einer vollständigen Mahlzeit oder gar zu einer vollwertigen „Vorspeise“ zu trinken – denken Sie an Lillet As der erste Gang, idealerweise serviert mit einigen unglaublich einfachen Snacks zum Knabbern.

Claire nippt an Lillet vor einem Gewässer mit Oliven und Kirschtomaten als Snack

“Persönlich, Ich denke, alles, was eingelegt ist, würde großartig dazu passen“, Claire erklärte: „Nur weil [Lillet] ist so ein süßer Wein und super buttrig. Es schmeckt irgendwie nach Honig, also ist es das Beste, etwas Essigiges zu haben, um es auszugleichen.”

Klar empfiehlt Essiggurken oder sogar kräftige grüne Oliven um der inhärenten Süße des Getränks entgegenzuwirken. Heck, für eine wirklich französisch inspirierte Aufstellung könnten Sie sogar Lillet bedienen neben einigen Radieschen und Butter.

Claire Dinhut / Über instagram.com

Für weitere Tipps und Tricks zu französisch inspirierten Speisen und Getränken können Sie Claire auf TikTok und Instagram folgen.

Wenn Sie diesen Sommer Lillet ausprobieren, lassen Sie uns in den Kommentaren unten wissen, was Sie davon gehalten haben! (Und wenn Sie einen anderen Lieblingscocktail haben, an den Sie sich an den heißesten Sommertagen immer wenden, erzählen Sie mir davon. Ich bin ganz Ohr.)

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