Grbic Restaurant schließt August  28, Übergang in privaten Veranstaltungsraum |  Aus dem Menü

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Das Grbic Restaurant, eines der prominentesten Restaurants in St. Louis mit bosnischer Küche, wird nach dem Abendessen im August geschlossen. 28 und beendet damit einen Zwei-Jahrzehnt-Lauf. Die Familie Grbic wird jedoch weiterhin ihr Gebäude in der Keokuk Street 4071 in Dutchtown als Ort für Hochzeiten und andere private Veranstaltungen betreiben, einschließlich zuvor gebuchter Veranstaltungen.

Grbic gab die Schließung am Dienstag in den sozialen Medien bekannt.

„Dies war eine bittersüße Entscheidung, die uns schwer auf dem Herzen lag, aber wir wissen, dass es die richtige ist“, heißt es teilweise in der Ankündigung. „Die Besitzer, Sulejman (und) Ermina Grbic, verdienen es, sich auf den Ruhestand vorzubereiten.“

Ermina, die Köchin, und Sulejman, ein Metzger von Beruf, eröffneten das Grbic im Jahr 2002. Das Restaurant bietet eine Speisekarte, die eher als Balkan und nicht als spezifisch Bosnisch definiert werden kann.

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Laut der Ankündigung werden die Tochter der Grbics, Senada, selbst eine gefeierte Köchin, und ihr Sohn Ermin „das Familienerbe für die kommenden Jahre weiterführen“, wenn Grbic in einen Veranstaltungsraum übergeht.

Senada, Ermin und ihre verstorbene Schwester Erna eröffneten 2017 gemeinsam das Restaurant Lemmons by Grbic.

Senada Grbic antwortete am Dienstag nicht sofort auf einen Aufruf zur Stellungnahme.

„Vor über zwanzig Jahren haben wir stolz die Balkan-Küche in die Gemeinschaft eingeführt, die wir so sehr lieben, und wir wurden mit offenen Armen umarmt“, heißt es in der Ankündigung vom Dienstag. „Ob Sie schon seit Jahren bei uns speisen oder uns erst jetzt gefunden haben, wir danken Ihnen für Ihre Unterstützung. Wir sind dankbar für Ihre Treue; Wir sind demütig und geehrt, Ihnen gedient zu haben. Sie haben uns Ihre routinemäßigen Familienessen, Ihre wertvollen Veranstaltungen und Ihre außergewöhnlichen Momente anvertraut, und wir danken Ihnen.“

Das Restaurant empfiehlt Reservierungen für die übrigen Dienstleistungen. Laut der Ankündigung vom Dienstag sind die aktuellen Öffnungszeiten Freitag 16-21 Uhr, Samstag 12-22 Uhr und Sonntag 12-20 Uhr.

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