Eier können gesund sein – aber nicht, wenn Sie sie so essen – essen Sie dies, nicht das

Eier können gesund sein – aber nicht, wenn Sie sie so essen – essen Sie dies, nicht das

Ob Rührei, hart gekocht, zu leicht oder sogar gebraten, Eier enthalten viele Nährstoffe. Sie bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile, da sie eine gute Proteinquelle sind und Dingen wie Entzündungen, Knochengesundheit, Gehirngesundheit und sogar Schwangerschaft helfen können. Essen Sie sie zum Frühstück, nach dem Training oder einfach als Snack während des Tages.

Wir können nicht leugnen, dass das Essen von Eiern gesund ist. Sie müssen jedoch darauf achten, was Sie auftragen und womit Sie sie essen. Nur weil die Eier selbst gut für Sie sind, heißt das nicht, dass Sie sie mit einem Haufen ungesunder Zutaten bestreuen können.

“Eier sind ein Kraftpaket, wenn es um Ernährung geht”, sagt er Lauren Manaker, MS, RDN, LDN, CLEC, CPTAutor von Das Schwangerschaftskochbuch der ersten Mutter, Das 7-Zutaten-Kochbuch für eine gesunde Schwangerschaftund Förderung der männlichen Fruchtbarkeit. „Von dem hochwertigen Protein, das sie liefern, bis hin zu den vielen B-Vitaminen, die sie enthalten, ist unbestreitbar, dass der Verzehr von Eiern Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung sein kann. Natriumhaltige Lebensmittel, die Ungesundheit der anderen Zutaten kann die Gesundheit der Eier überstrahlen.”

Warum der Verzehr von Eiern mit verarbeiteten Lebensmitteln ungesund ist

englisches frühstück mit bacon wurst spiegelei und bohnen
Shutterstock

Manaker teilt mit, dass viele von ihnen Eier mit anderen Beilagen servieren würden, wenn Sie Eier in einem Restaurant bestellen würden. Dazu gehören salziges Fleisch wie Speck und Wurst sowie Salzkartoffeln (wie Rösti). Die Eier selbst sind eine großartige Ergänzung zu einer gesunden Ernährung. Insgesamt kann das Gericht jedoch sehr reich an gesättigten Fettsäuren, Natrium und anderen unappetitlichen Nährstoffen sein.

Das Essen von Frühstücksfleisch wie Speck und Wurst kann viel Fett und Natrium enthalten. Gemäß den Ernährungsrichtlinien 2020-2025 für Amerikaner liegt der Tageswert für Natrium bei 2.300 Milligramm. Ein Speckstreifen entspricht 115 Milligramm, was bis zu 5 % Ihres täglichen Wertes ausmacht. Obwohl es auf den ersten Blick klein erscheint, geben Restaurants zwei bis drei (vielleicht sogar mehr) Scheiben Speck. Dies kann zu einer Menge Natrium in einer Mahlzeit führen. Ein Wurstglied entspricht etwa 790 Milligramm Natrium, was satten 34 % Ihres Tageswertes entspricht.

Wenn es um die Menge an konsumiertem Fett geht, empfehlen die Dietary Guidelines for Americans, die Kalorien aus gesättigten Fettsäuren auf 10 % Ihrer täglichen Aufnahme oder das Äquivalent von 20 Gramm für eine 2.000-Kalorien-Diät zu begrenzen. Ein Speckstreifen enthält etwa 12,6 Gramm gesättigte Fettsäuren, was mehr als der Hälfte der täglichen Aufnahme entspricht.

So stellen Sie sicher, dass Sie die Vorteile von Eiern nutzen

Tatsache ist, dass Sie die Vorteile, die die Eier bieten, in vollem Umfang genießen werden, solange Sie darauf achten, was Sie sonst noch auf den Teller legen. Wenn Sie Lebensmittel hinzufügen, von denen Sie wissen, dass sie wenig bis gar keine Vorteile bieten, kann sich der Teller selbst entgegenwirken.

Die gute Nachricht ist, dass Sie die Eier nicht alleine essen müssen. Wenn Sie einen vollen Teller möchten, stellen Sie einfach sicher, dass Sie andere Lebensmittel hinzufügen, die Nährstoffe liefern.

„Wenn Sie Ihre Eier genießen, achten Sie darauf, sie zusammen mit anderen gesunden und nährstoffreichen Lebensmitteln wie Avocado, Vollkorntoast und Gemüse zu essen“, sagt Manaker.

Kayla Garritano

Kayla Garritano ist Mitarbeiterin bei Eat This, Not That! Sie absolvierte die Hofstra University, wo sie Journalismus im Hauptfach und Marketing und kreatives Schreiben im Nebenfach studierte. Weiterlesen

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