Andia’s Homemade Ice Cream wurde zum Favoriten von Triangle gewählt

Zara Mathir, 20 Monate alt, genießt Andias hausgemachtes Eis in Cary, NC am Dienstag, 8.  2, 2022.

Zara Mathir, 20 Monate alt, genießt Andias hausgemachtes Eis in Cary, NC am Dienstag, 8. 2, 2022.

akatsanis@newsobserver.com

Die Ergebnisse sind da: Andia’s Homemade Ice Cream ist der Gewinner der Triangle Ice Cream Bracket von The News & Observer.

Die familiengeführte lokale Eisdiele mit zwei Geschäften in Cary schlug die Zweitplatzierten Maple View Ice Cream in Hillsborough und FRESH Local Ice Cream mit Standorten in Raleigh, Cary und Apex. Es schlug auch bekannte Favoriten wie Two Roosters, Howling Cow Creamery und Goodberry’s früher in der Klammer aus.

„Ich fühle mich mehr als geehrt“, sagte Mitbegründerin Andia Xouris. “Das sagt mir, dass Raleigh Andia’s wirklich mag, was eine solche Ehre ist.”

Hier ist alles, was Sie über die beliebteste einheimische Eisdiele des Dreiecks wissen müssen.

Rosen-Pistazien- und Baklava-Eis

Andia’s ist vor allem für seine instagramtauglichen Monster-Shakes bekannt (denken Sie an Einmachgläser, die mit cremigen, gemischten Eiskugeln gefüllt sind und mit Toppings, Saucen und manchmal ganzen Donuts oder Kuchenstücken überquellen). Andia’s liegt mit seinem Eisangebot sicherlich im Trend. Es serviert Flüge, Eisbrûlée und andere dekadente saisonale Spezialitäten, die nur darauf warten, verschlungen und für die sozialen Medien fotografiert zu werden.

Dennoch gründet sich Andias auf eine Familiengeschichte und Leitwerte wie Gemeinschaft und „parea“, griechisch für gute Gesellschaft und Freundschaft.

Aufgewachsen in Zypern, Griechenland, wuchs Andia Xouris mit Roseneis auf und war von der Idee von „Parea“ durchdrungen. Es ist eine Tradition, die die Philosophie hinter Andia’s heute antreibt, und eine, mit der auch ihr Ehemann und Mitbegründer George Xouris in seiner eigenen traditionellen griechischen Familie aufgewachsen ist.

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Kunden in der Schlange probieren am Dienstag, 8. August, Proben von Andias hausgemachtem Eis in Cary, NC. 2, 2022. Angelina Katsanis akatsanis@newsobserver.com

Die Zeitleiste an den Wänden beider Geschäfte beginnt im Jahr 1920, dem Jahr, in dem Georges Großvater aus Griechenland einwanderte und danach in einer Eisdiele in Astoria, New York, zu arbeiten begann. Der Eisportionierer, ein Familienerbstück, das von Georges Großvater weitergegeben wurde, hängt in einem Rahmen.

Sechzig Jahre später wanderte Andia mit ihren Eltern aus. Andias Vater baute seinen eigenen Lebensmittelvertrieb von Grund auf auf und gab diesen Unternehmergeist an seine Tochter weiter.

Die erste Geschmacksrichtung auf der Speisekarte ist Baklava, eine Hommage an das griechische Erbe der Familie. Rosa Pistazie, Andias Lieblingsgeschmack, ist eine Hommage an das Eis ihrer Kindheit. Der Laden präsentierte vor kurzem einen extra nativen Olivenölgeschmack neben Menü-Grundnahrungsmitteln wie Erdnussbutter-Fudge und Kuchenteig.

Und das Ziel des Ladens, sich über sein hausgemachtes Super-Premium-Eis hinaus und durch sein Gästeerlebnis abzuheben, spielt aus dieser Tradition von Familie und Freunden, die sich um das Essen versammeln. Das Motto des Ladens lautet „mit Liebe geschöpft“.

„So fühlen wir uns als Menschen“, sagte Andia. „Ich möchte immer diesen bequemen Laden haben. Ich will nie eine kalte Umgebung. Ich möchte, dass die Leute wissen, dass sie hier willkommen sind.“

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Andia’s Homemade Ice Cream serviert instagramtaugliche Milchshakes, darunter diesen namens Batter Up, der aus Kuchenteig-Eiscreme, Schlagsahne und Regenbogenstreuseln hergestellt wird. Es wird mit drei Mini-Cupcakes und einem Karamell-Nieselregen gekrönt. Jessaca Giglio jmgiglio@newsobserver.com

Gründung von Andia

Andia und George wollten schon lange ins Eisgeschäft einsteigen.

Vor ihrem Umzug nach North Carolina, das sich durch besseres Eiswetter und niedrigere Gründungskosten für Kleinunternehmen auszeichnet, lebte die Familie in New Jersey, wo sie nach Sportspielen regelmäßig eine begehbare Eisdiele besuchte.

Andia saß mit ihrer Familie auf der Ladefläche eines Lastwagens, der neben dem Laden geparkt war, und hielt tropfende Eistüten in der Hand, und sie sah die Kraft von Eiscreme, Glück zu wecken und Menschen zusammenzubringen.

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Die Familie Mathir genießt am Dienstag, 8. August, Andias hausgemachtes Eis in Cary, NC. 2, 2022. Angelina Katsanis akatsanis@newsobserver.com

Nachdem sie zahlreiche Kurse zur Herstellung von gefrorenen Desserts absolviert hatten, landeten Andia und George bei Eiscreme als dem Medium, mit dem sie am kreativsten sein konnten.

„Es ist kein Trend, der kommt und geht. Jeder liebt eine schöne Kugel Eis“, sagte Andia. „Man könnte alle möglichen erstaunlichen Geschmacksrichtungen kreieren, wenn man das mit Eiscreme macht. Für mich hilft es mir zu sagen, was ich fühle, was für mich in meinem eigenen Leben angesagt ist.“

Andia und George gründeten 2014 The Freezing Pointe, einen Großhändler und Eiscreme-Caterer für Hotels, Restaurants sowie Firmen- und Privatveranstaltungen.

Aber etwas fühlte sich für die Xourises nicht ganz richtig an – das Logo und der Name ihres Unternehmens schienen weder sie noch ihre Familienwerte zu repräsentieren. Außerdem fragten die Leute immer wieder, wo sie ihr Eis für sich selbst kaufen könnten.

Also setzten sich Andia und George mit ihren beiden Kindern zusammen – Alyssa, die Andias Leiterin des Einzelhandelsgeschäfts ist, und Alex, der zuvor für das Unternehmen gearbeitet hat und jetzt auf dem Weg zum Culinary Institute of America ist – und entschieden sich für ein Rebranding und einen Wechsel zu einem Einzelhandelsgeschäft. So wurde 2016 Andia’s Homemade Ice Cream geboren.

„Jeder stand hinter uns“

Die ersten beiden Jahre der Eröffnung bedeuteten 80-Stunden-Arbeitswochen und Abendessen um 23:30 Uhr jeden Abend für Andia und George, die, bevor sie ihren vorherigen Job aufgaben, am Wochenende bei der Herstellung und Lieferung von Eiscreme halfen.

Der gemeinsame Vollzeitjob war ein Traum. „Das war 25 Jahre in der Entstehung unserer Ehe“, sagte Andia.

Der erste Standort des Ladens in der Green Level Church Road feierte kürzlich sein fünfjähriges Bestehen mit einem besonderen Kuchenteiggeschmack, kostenlosen Kugeln und mehr. Der zweite Standort in der Ryan Road wird diesen Monat in zwei Jahren eröffnet.

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Zara Mathir, 20 Monate alt, genießt Andias hausgemachtes Eis in Cary, NC am Dienstag, 8. 2, 2022. Angelina Katsanis akatsanis@newsobserver.com

Beide Standorte haben eine Kult-Nachbarschaft entwickelt, mit Besuchern, die den ganzen Weg von Fayetteville, Winston-Salem und Wilmington anfahren, um Andias Super-Premium-Eiscreme zu probieren.

Als Andia’s sein erstes Einzelhandelsgeschäft eröffnete, war die Schlange am Ende des Parkplatzes. Andia erinnert sich, dass sie an der Seite gesessen und bei dem Anblick geweint hat.

„Ich konnte nicht glauben, dass die Leute kommen wollten, um unser Eis zu probieren. Es war surreal“, sagte sie.

Als COVID-19 zuschlug, schlossen Andia und George den Laden und über Nacht konzentrierte sich die Familie auf Eislieferungen. Jeden Dienstag um 20 Uhr füllten sie ihren Online-Shop auf. Bis 20:30 Uhr, sagte Andia, seien Tausende Liter Eiscreme ausverkauft, die die Familie dann persönlich von Tür zu Tür lieferte.

„Alle standen hinter uns“, sagte Andia. Familien, die Eis bestellten, brachten Schilder und Zeichnungen an ihrer Haustür an, um den Xourises für das Eis zu danken.

„Es war wirklich unsere Community, die uns geholfen hat, in COVID erfolgreich zu sein“, fügte sie hinzu. „Was für ein Segen zu denken, dass wir nicht nur überleben, sondern gedeihen und noch stärker zurückkommen konnten.“

Die Familie hofft, bald ein drittes Geschäft in Raleigh eröffnen zu können.

Sie können Andia’s Homemade Ice Cream in 10120 Green Level Church Rd, Nr. 208 oder 1008 Ryan Rd, beide in Cary, besuchen.

Diese Geschichte wurde ursprünglich veröffentlicht 5. August 2022 15:26 Uhr.

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Profilbild von Kayla Guo

Kayla ist diesen Sommer eine Reporter-Praktikantin in der U-Bahn-Redaktion von The News & Observer. Ursprünglich aus Long Island, New York, ist Kayla Seniorin an der Brown University, wo sie öffentliche Politik studiert und zuvor als Chefredakteurin der unabhängigen Studentenzeitung der Universität tätig war. Sie erreichen sie unter kguo@newsobserver.com oder (919) 829-4570.

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